Public - The Italian Social Dining Bar

Restaurant i København • Italiensk • Toscansk • Siciliansk

PUBLIC - The Italian Social Dining Bar ligger på Halmtorvet i det indre Vesterbro i København og tilbyder en autentisk italiensk spiseoplevelse, der fejrer mangfoldigheden af italienske regionale retter. Restauranten er kendt for sin hyggelige atmosfære og indbydende indretning, som skaber den perfekte ramme for både intime middage og festlige sammenkomster. Menukortet byder på en række lækre retter inspireret af forskellige regioner i Italien, herunder toscansk, siciliansk og norditaliensk køkken. Det unikke ved PUBLIC er deres fokus på dele-retter, hvilket giver gæsterne mulighed for at smage flere forskellige retter fra menuen. Den anbefalede syv-retters menu er en særlig oplevelse, hvor hver ret præsenteres med kærlighed og viden om dens oprindelse. Køkkenet sætter en ære i at bruge friske ingredienser af høj kvalitet fra lokale leverandører samt importere særlige produkter direkte fra Italien.

Dette gør maden ikke kun velsmagende men også autentisk. Gæsterne kan vælge mellem mange appetitvækkende alternativer såsom klassiske antipasti, delikate pastaer lavet fra bunden og saftige hovedretter tilberedt efter traditionelle opskrifter. Betjeningen hos PUBLIC får ofte ros for sin venlighed og professionalisme. Tjenerne tager sig tid til at forklare de enkelte retter samt give anbefalinger til vinparringer, så gæsterne kan få den bedst mulige oplevelse. Vinudvalget er omhyggeligt udvalgt med fokus på at supplere madens smag; der tilbydes et bredt udvalg af vine fra hele Italien. Restauranten har åbent hver aften fra klokken 17:00 til midnat, hvilket gør det muligt for gæsterne at nyde en sen middag efter arbejde eller før aftenens aktiviteter i København. Den centrale beliggenhed lige overfor Kødbyen gør det let at besøge restauranten enten før eller efter en tur rundt i området.

Atmosfæren hos PUBLIC beskrives ofte som livlig men alligevel intim; bordene står tæt pakket sammen hvilket skaber et socialt miljø hvor man kan dele madoplevelser med venner eller familie. Selvom stedet nogle gange kan være støjfyldt på travle aftener, bidrager denne livlige stemning kun til den sociale dining-oplevelse som restauranten stræber efter. Gæster har bemærket restaurantens evne til at kombinere høj kvalitet med rimelige priser indenfor sit segment; her kan man finde retter spækket med smag uden nødvendigvis at sprænge budgettet helt – perfekt for både uformelle middage såvel som specielle lejligheder. Alt i alt tilbyder PUBLIC - The Italian Social Dining Bar en fantastisk mulighed for dem der ønsker at udforske de rige kulinariske traditioner fra Italien midt i København.

Med sit fokus på deling af madretter gør restauranten det muligt for sine gæster ikke blot at spise men også opleve glæden ved fællesskab omkring bordet – præcis sådan italienerne selv ville gøre det!

4 Stjerner af Frederik fra København

Atmosfæren var fantastisk, da jeg trådte ind i restauranten. Det var hyggeligt og indbydende med stearinlys og en rustik indretning, der gav en varm følelse. Vi valgte den syv retters menu, og hver enkelt ret var en oplevelse for sig. En særligt mindeværdig ret var den friske burrata med tomater fra hjertet af Italien, der smeltede på tungen. Pastaretterne var veltilberedt, især tagliatelle med trøffel og svampe, som gjorde det svært at modstå mere. Tjenerne var hjælpsomme og kunne klart fortælle om de forskellige retter og deres oprindelse. Vinudvalget supplerede maden perfekt, med en robust Chianti, der løftede smagsnuancerne. Desserten, en klassisk tiramisu, satte prikken over i'et. Den lette konsistens og den perfekte balance mellem kaffe og mascarpone gjorde aftenen uforglemmelig. En dejlig madoplevelse!

5 Stjerner af Karina fra København

Betragt denne restaurant som en kulinarisk oase, hvor hver bid er en rejse gennem det italienske køkken. Ved ankomsten mødte vi en atmosfære fyldt med varme og indbydende dekorationer, der frembringer minder om hyggelige italienske spisesteder. Vi valgte den syv-retters menu, og hver ret var en delikat overraske. Antipasti bestod af charmerende småretter, mens pastaen var blød og velkrydret, med smagsnuancer fra både Toscana og Sicilien. Hovedretten, en møre osso buco, blev serveret med en himmelsk polenta, der smeltede på tungen. Desserten var en klassisk tiramisu, som bragte et friskt pust af kaffe og kakao til afslutningen. Tjenerne havde en smittende passion for retterne, hvilket gav hele oplevelsen en ekstra dimension. Kombinationen af ægte italiensk hjerte og dygtighed gjorde besøget uforglemmeligt. En perfekt aften fyldt med kærlighed til mad.

5 Stjerner af Henrik fra København

Umiddelbart efter at være trådt ind, blev man mødt af en varm og indbydende atmosfære, der straks satte stemningen for en fantastisk aften. Maden var intet mindre end sublim; en syv-retters menu, der førte smagsløgene på en rejse gennem Italiens mange regioner. Især den hjemmegjorte ravioli med ricotta og spinat var en oplevelse for sig – silkeblød med en perfekt balance af smag. Vinkortet supplerede retterne pragtfuldt, og de venlige tjenere delte generøst viden om hver vin og ret. Dessertene, især tiramisuen, afsluttede måltidet på en sød note. Alt i alt var det en uforglemmelig madoplevelse, der fortjener den højeste ros.

5 Stjerner af Freja fra København

Atmosfæren her er som en rejse til Italien, hvor hver detalje er omhyggeligt udtænkt. Ved ankomsten blev vi mødt af venligt personale, der med passion præsenterede menuen. Jeg valgte at starte med en delikat antipasti-anretning, der var fyldt med lækre oste og skinker fra de forskellige regioner i Italien. Hver bid var en fest af smag. Som hovedret nød jeg en fantastisk pasta al tartufo, hvor trøflerne smeltede sammen med den perfekt tilberedte pasta. Retten var både enkel og uimodståelig. Mine ledsagere valgte en velsmagende osso buco, der var så mørt, at det faldt fra benet, akkompagneret af en aromatisk risotto. Desserten var et højdepunkt med en silkeblød tiramisu, der ikke kunne være mere perfekt; let og luftigt med lige den rette mængde espresso. Vinkortet var velafbalanceret og tilbød fremragende valg til hvert måltid. Alt i alt var det en uforglemmelig oplevelse, fyldt med autentisk italiensk kultur og smagsoplevelser, der kun kan beskrives som sublime.

5 Stjerner af Lars fra København

Dejligt er et ord, der let kan miste betydning, men her forbliver det klart og præcist. Den syv-retters menu, en kulinarisk rejse gennem Italiens hjerte, præsenterede retter så delikate, at de kunne få selv den mest skeptiske gourmet til at bøje sig i respekt. Hver ret var som en fortælling, der blev serveret med en entusiastisk forklaring fra den venlige tjener. Særligt bemærkelsesværdig var den luftige tiramisu, der svømmede i en symfoni af kaffe og mascarpone. En aften i perfekt harmoni, hvor maden talte sit eget sprog.

3 Stjerner af Line fra København

Kvaliteten af maden er altid en vigtig faktor, når man besøger en restaurant, og denne Italienske spisestue formåede at levere et acceptabelt, om end ikke uforglemmeligt, måltid. Startede med en antipasto, hvor de delikate skiver af prosciutto og salami var velkomne, men retten manglede lidt i smagsdybde. Den efterfølgende pasta med trøffelsauce havde den rigtige konsistens, men trøflen var ikke så fremtrædende som forventet. Som hovedret valgte jeg en klassisk osso buco. Kødets mørhed var lovende, men saucen var en smule tam og kunne have haft godt af mere krydring. Til dessert forsøgte jeg tiramisu, som var cremet og veltilberedt, men heller ikke her blev jeg overvældet – det manglede lidt sødme og balance. Betjeningen var venlig og imødekommende; dog føltes det tidvis som om personalet var en smule overstresset. Atmosfæren var hyggelig nok, men støjniveauet gjorde det udfordrende at føre samtaler. Alt i alt var oplevelsen fin, men der er plads til forbedringer. Man får en god middag, men det kræver ikke nødvendigvis et genbesøg.