Baest

Restaurant i København • Italiensk • Pizza • Europæisk

BAEST er en fremtrædende restaurant beliggende i det indre Nørrebro i København, kendt for sine autentiske italienske retter, især deres pizzaer. Med en vurdering på 4,0 ud af 5 bobler fra anmeldelser er stedet blevet et populært valg blandt både lokale og turister. Restauranten tilbyder en hyggelig atmosfære med et fokus på kvalitet og bæredygtighed. Menuen byder på et udvalg af lækre retter med særligt fokus på pizzaer tilberedt i en brændefyret ovn, hvilket giver dem en unik smag og tekstur. BAEST skiller sig også ud ved at producere sine egne oste, som anvendes i flere af retterne. Dette håndværk sikrer ikke kun friskhed men også en dybde af smag der kan opleves i hver bid. Restauranten har åbent fra klokken 17:00 til 22:00 mandag til fredag, mens den tilbyder brunch om søndagen mellem klokken 11:00 og 14:30.

Lørdagene følger samme tidsplan som hverdage om aftenen, hvilket giver gæsterne mulighed for at nyde madoplevelsen både dag- og natte. Selvom maden generelt får ros for sin kvalitet – især de fyldige pizzaer – har nogle anmeldere nævnt udfordringer med betjeningen. Der har været kommentarer om uengageret personale samt udfordringer med bestillingssystemet, hvor gæster ofte skal vente længere end forventet på deres bestillinger. Det ser ud til at restauranten forsøger at skabe en social spiseoplevelse ved at servere pizzaerne enkeltvis så de kan deles mellem gæsterne; dog er dette ikke altid modtaget positivt af dem der ønsker deres egen portion. Indretningen hos BAEST kombinerer rustikke elementer med moderne detaljer, hvilket skaber en indbydende ramme for dine måltider. Mange gæster fremhæver den hyggelige stemning som et plus ved besøget; det er et sted man gerne vil komme tilbage til igen.

Blandt favoritterne på menuen finder vi pizzatyper såsom tomatragout med auberginer samt Bæst n’duja – begge retter hyldes for deres velafbalancerede smage og sprøde skorpe. For dem der ønsker lidt ekstra forkælelse anbefales det at starte måltidet med delikate forretter såsom burrata eller tomatsalat med blommer. Dessertudvalget inkluderer klassikere som tiramisu, selvom nogle anmeldere mener den kunne bruge mere intensitet ift kaffe- og alkoholsmagene typisk kendetegner denne desserttype. Med sin placering i hjertet af Nørrebro er BAEST let tilgængelig fra mange dele af byen og danner derfor ramme om både intime middage såvel som større selskaber eller fejringsevents. Alt taget i betragtning præsenterer BAEST sig som et must-visit sted for enhver foodie eller italienelskende dansker der søger autentisk madlavning lavet fra bunden under hyggelige forhold.

Selvom der kan være plads til forbedring når det kommer til serviceaspektet står kvaliteten af maden dog helt klart højt – noget du virkelig bør opleve selv!

5 Stjerner af Mathilde fra Valby

Lysene svømmede blidt over det rustikke lokale, mens duften af brændefyret fyldte rummet. Pizzaen, perfekt tilberedt med en sprød bund og aromatisk belægning, bragte minder om italienske marker. En burrata med friske tomater og basilikum blev serveret som forret, der smeltede på tungen. Maden var en harmoni af smag, der efterlod en uforglemmelig oplevelse, som man længes efter at gentage.

4 Stjerner af Karl fra København

Velsmagende pizzaer pryder menukortet, og det er klart, at de har styr på håndværket. Forretterne var en fryd for øjet, særligt burrataen der smeltede på tungen. Pizzaerne, især den med tomatragout og auberginer, var en sand fornøjelse med en sprød bund og intense smagsnuancer. Tjenesten var generelt god, dog med enkelte misforståelser ved bestillingen, hvilket træk lidt ned. Desserten, en tiramisu, var lidt for blid til min smag – jeg savnede den kraftige kaffe- og likørsmag. Atmosfæren var hyggelig, omend lidt højlydt i spidsbelastningsperioder. Samlet set en dejlig aften med gode smagsoplevelser, men der er plads til forbedringer på servicen og dessertens intensitet.

5 Stjerner af Rikke fra København

Sublimt! En aften her er som at træde ind i en italiensk drøm. Brødet til forret var sprødt, og burrataen nærmest smeltede på tungen. Hovedretterne, især pizzaen med tomatragout og auberginer, var en himmelsk kombination af smag og tekstur. Den brændefyrede ovn gav en perfekt skorpe, der var både sprød og luftig. Dessertvalget var fantastisk; tiramisuen havde en passende balance mellem sødme og kaffe. Stemningen var livlig, men stadig intim, hvilket gjorde oplevelsen uforglemmelig. Personalet var venligt og opmærksomt, hvilket kun tilføjede til den samlede charme ved denne enestående restaurantoplevelse.

5 Stjerner af Frederik fra København

Velsmagende pizzaer og en uformel atmosfære skaber den perfekte ramme for en dejlig aften. Menuen tilbyder et udvalg af delikate retter, hvor den friske burrata med en sød tomatsalat var en sand fornøjelse. Pizzaerne, tilberedt i en brændefyret ovn, er sprøde og fyldt med smag. Den med tomatragout og auberginer var særligt bemærkelsesværdig, mens den krydrede n'duja-pizza sendte smagsløgene på en rejse. Som dessert afsluttede vi med en tiramisu, der levede op til forventningerne, dog uden de traditionelle lady fingers. Servicen var imødekommende, hvilket kun tilføjede til den samlede oplevelse, der indbyder til at vende tilbage igen og igen.

5 Stjerner af Gustav fra Kastrup

Besøget her var en uforglemmelig oplevelse, der kombinerede autentisk italiensk gastronomi med en hyggelig atmosfære. Forretterne, herunder den delikate burrata med friske tomater og en subtil drizzle af olivenolie, satte standarden højt. Pizzaerne, bagt i en brændefyret ovn, var absolut stjernen. Kombinationen af sprød bund og smagfulde toppings som tomatragout med aubergine og Bæst n'duja var ren himmel. Desserten, tiramisu, var en let og luftigt lavet variant uden lady fingers, men den manglende intensitet skuffede lidt. Tjenerne var opmærksomme og venlige, hvilket gjorde det hele til en velbalanceret oplevelse. Indretningen var både moderne og varm, hvilket gav et perfekt ramme for et mindeværdigt måltid.

5 Stjerner af Mikkel fra Helsingør

Fantastisk oplevelse fra start til slut. Maden var en kulinarisk rejse; pizzaen med tomatragout og auberginer bragte en symfoni af smag. Tjenerens anbefaling af en skarp vin komplimenterede retten perfekt. Desserten, tiramisuen, var en himmelsk afslutning, selvom den kunne have haft lidt mere intensitet. Indretningen skabte en hyggelig atmosfære, som indbød til længere ophold. Ren nydelse.

3 Stjerner af Henrik fra København

Rettighederne til en god restaurantoplevelse kan nogle gange føles som et mysterium. I denne særlige aften bestilte jeg en række retter med forventninger om en kulinarisk rejse. Startede med en delikat burrata, som dog manglede den ønskede cremede konsistens. Derimod var tomatsalaten friskt farverig og smagfuld, hvilket løftede humøret lidt. Hovedretten blev serveret i form af pizzaer, som tydeligvis var håndlavede. Den med aubergine var saftig og velbalanceret, men den med n'duja manglede dybde i smagen, hvilket var en skuffelse. Desserten – en tiramisu – virkede mere som en let dessert uden den ønskede intensitet af kaffe. Servicen bar præg af, at personalet havde for meget at gøre, og der opstod flere ventetider mellem retterne. Selvom stemningen var hyggelig og lokalet indbydende, skuffede helhedsoplevelsen lidt. Det føltes som om, der manglede en rød tråd i både mad og service. En midterskik her kan bedst beskrives som lidt blakket.

5 Stjerner af Jakob fra København

Smagsoplevelsen var helt igennem fortryllende. Forretterne, som vi delte, bød på en fantastisk burrata med søde tomater og en pesto, der satte gang i smagsløgene. Den friske brødservering var let og sprød, perfekt til at dyppe i olivenolien. Som hovedret bestilte vi flere af deres berømte pizzaer. En særlig favorit blev pizzaen med tomatragout og aubergine, hvor den perfekte balance mellem saucen og den ristede grøntsag gjorde hvert bid til en fryd. Pizzaen med Bæst n’duja havde en skøn krydret smag, der var både kraftfuld og velafbalanceret. Dejen var let og luftig, bagt til perfektion i den brændefyrede ovn. Til dessert nød vi tiramisuen, som havde en skøn kaffe- og chokoladeintensitet, der afrundede måltidet på bedste vis. Stemningen i restauranten var uformel men stilfuld, med en hyggelig indretning, der indbød til lange samtaler over lækker mad. Servicen var opmærksom og venlig, hvilket kun gjorde oplevelsen endnu bedre. En helt igennem mindeværdig middag, der klart sætter standarden for italiensk madoplevelse.

1 Stjerne af Simon fra Øresund

Chokerende skuffelse! Besøget var en nedtur fra start til slut. Maden var en blanding af kedelige smage, hvor en pizza med klægt fyld mere mindede om en blød dejplade end noget, der kunne kaldes en pizza. Det var, som om de havde glemt krydderierne helt. En dessert, der skulle være tiramisu, var så blød, at den ikke engang kunne bære sit eget navn – ingen styr på konsistensen eller smagen. Servicen var ikke meget bedre; personalet virkede uengageret og kunne ikke finde ud af at tage imod vores bestilling korrekt. Ventetiden mellem retterne blev til en evighed, og det hele føltes bare forkert. Jeg forlod stedet uden at føle mig mæt eller tilfreds, men derimod frustreret over at have brugt tid og penge på en så skuffende oplevelse.

2 Stjerner af Lars fra København

Jeg ankom med høje forventninger, men forlod stedet skuffet. Maden, som inkluderede pizza med tomatsauce og mozzarella, var simpelthen uinspirerende. Skorpen var slap, hvilket gjorde hele oplevelsen kedelig. Serveringen var en blanding af ventetid og forvirring, hvor vores bestilling blev glemt. Tjeneren virkede også distraheret og var ikke særlig imødekommende. Desserten, en tiramisu, manglede den krævede dybde af smag og var mere en skuffelse end en fornøjelse. Alt i alt en blanding af dårlig mad og mindre end tilfredsstillende service, hvilket gjorde besøget ubehageligt.