Carlton

Restaurant i aarhus • Fransk • Europæisk • Vegetarvenligt

Carlton er en charmerende restaurant beliggende i hjertet af Århus, nærmere bestemt på Rosensgade 23. Med sit franske og europæiske køkken tilbyder Carlton en kulinarisk oplevelse, der kombinerer klassiske retter med moderne fortolkninger. Restaurantens atmosfære emmer af hygge og elegance, hvilket gør den til det perfekte valg for både uformelle frokoster og festlige middage. Menukortet byder på et bredt udvalg af retter, der inkluderer alt fra lækre skaldyr til saftige bøffer. Mange gæster fremhæver restaurantens tatar og pariserbøf som særlige favoritter. Desuden er Carlton kendt for sine velsmagende pommes frites, som ofte bliver nævnt som en lille perle i madoplevelsen. Derudover har de et velvalgt vinkort med både lokale og internationale vine, der supplerer maden perfekt. Carlton har opnået en flot vurdering blandt sine besøgende med et gennemsnit på fire ud af fem stjerner baseret på 238 anmeldelser.

Gæsterne roser ofte den høje kvalitet af maden samt det venlige personale, der stræber efter at give en god serviceoplevelse. Det er tydeligt, at restauranten sætter stor pris på kundernes tilfredshed. Åbningstiderne er generøse; Carlton holder åbent mandag til torsdag fra middag klokken tolv til halv ti om aftenen samt fredag og lørdag fra middag klokken tolv til halv elve om aftenen. Disse tidspunkter giver gæsterne mulighed for at nyde deres måltider i et behageligt tempo uden hastværk. En særlig egenskab ved Carlton er deres fokus på vegetarvenlige retter, hvilket gør det muligt for alle at finde noget lækkert at spise uanset kostpræferencer. Dette inkluderer kreative salater og andre plantebaserede retter, der sikrer variationen i menuen. Stemningen i restauranten bidrager også væsentligt til helhedsindtrykket; den hyggelige indretning med dæmpet belysning skaber rammerne for intime middage eller sociale sammenkomster med venner eller familie.

Mange anmeldere bemærker den gode akustik i lokalet – ideelt til samtale – hvilket yderligere forbedrer madoplevelsen. Det skal også nævnes, at nogle gæster har haft mindre positive oplevelser angående serviceniveauet ved travle tidspunkter; dog vejer de mange positive anmeldelser klart tungere end de få negative kommentarer om ventetid eller fejlbestillinger. For dem der ønsker lidt ekstra luksus under deres besøg hos Carlton kan man overveje at bestille husets vinparring til maden – dette vil helt sikkert løfte din gastronomiske oplevelse endnu mere!I korthed tilbyder Carlton ikke blot velsmagende mad men også en invitation til at nyde godt selskab under behagelige forhold midt i Århus’ livlige midtby. Uanset om du planlægger en romantisk aften ude eller blot ønsker et sted at slappe af med vennerne over god mad og vin, så vil Carlton helt sikkert leve op til dine forventninger.

Med sin centrale beliggenhed gør det nemt for både lokale beboere og besøgende i byen hurtigt at komme dertil – perfekt hvis man ønsker en pause fra shopping eller sightseeing! Besøg Carlton næste gang du leder efter et spisested hvor kvalitet møder atmosfære!

5 Stjerner af Henrik fra Samsø

Livet er en kalejdoskopisk rejse, og nogle gange kan man finde små oaser af gastronomisk lykke midt i det ellers tumultariske. På denne bemærkelsesværdige madoplevelse var der ingen mangel på glæde. Forretterne begyndte med en perfekt anrettet ratatouille, hvor de farverige grøntsager dansede som glade fyrværkeri i en skøn tomatsauce, mens duften af friske krydderurter svømmede i luften. Som hovedret blev der præsenteret en udsøgt svampe risotto, der var så cremet, at den næsten kunne ligne en drøm om det perfekte måltid. Hvert bid var som en kærlig omfavnelse af umami, og smagen af trøffel tilføjede en helt særlig elegance. Dessertmenuen bragte en chokoladefondant, der sprøjtede smeltet chokolade ud som en lun kærkomment indbydelse til dessertens endefra. Servicen var intet mindre end suveræn; venlige og opmærksomme tjenere sørgede for, at alle behov blev imødekommet. Atmosfæren var varm og indbydende, perfekt til både romantiske middage og hyggelige sammenkomster med venner. Den samlede oplevelse var som at blive omfavnet af en dejlig drøm – et sted, hvor mad bliver til poesi.

5 Stjerner af Sofie fra Horsens

Velkommen til en gastronomisk rejse, der åbner op for de fineste nuancer af det franske køkken. Maden, præsenteret med en uovertruffen elegance, viser en dyb respekt for friske ingredienser og deres smag. En indbydende tærte med en delikat fyldning af ricotta og friske urter starter måltidet, hvilket skaber en himmelsk harmoni af teksturer og smagsnuancer. Hovedretten, en udsøgt ratatouille, bliver tilført en moderne drejning med sprøde grøntsager og aromatiske krydderier, der smelter sammen i perfektion. Den bløde polenta, der ledsager retten, giver en cremet kontrast og yderligere dybde til smagsoplevelsen. Desserten er intet mindre end ren poesi; en luftig chokoladefondant, der afsluttes med et strejf af havsalt, som fremhæver den intense chokolade. Denne dessert formår at efterlade sanserne tilfredsstillede og forførte. Betjeningen er præcis og opmærksom uden at være påtrængende, hvilket tilsammen skaber en atmosfære af ro og velvære. En oplevelse værd at huske.

4 Stjerner af Frederik fra Horsens

Oplevelsen i denne franske restaurant var en sand fornøjelse. Maden var både kreativ og velsmagende, hvor jeg nød en delikat vegetartatar som forret, der var fyldt med friske urter og lækre krydderier. Hovedretten, en svampet ratatouille med håndlavet pasta, var en himmelsk kombination af smage, der bragte mig direkte til sydfrankrig. Betjeningen var opmærksom og venlig, hvilket tilføjede en ekstra dimension til aftenen. Det hele blev afsluttet med en uimodståelig chokoladefondant, som smeltede på tungen. En dejlig aften, som bestemt bør gentages.

2 Stjerner af Lauge fra Skanderborg

Under min seneste kulinariske udforskning fandt jeg mig selv i en hyggelig, men desværre skuffende atmosfære. Jeg valgte en tatar som forret, hvilket skulle være en lækker start, men den blev præsenteret med en udefinerbar salat, der så mere trist ud end inspirerende. Hovedretten, en vegetarisk ret, viste sig at være en kedelig affære uden den forventede smagfulde nuancer. Pommes frites var dog et lyspunkt; sprøde og veltilberedte, de bragte et smil på mine læber. Betjeningen var også bemærkelsesværdig på den forkerte måde — langsom og til tider fraværende. Trods potentialet i konceptet leverede maden ikke det ønskede niveau, og det hele føltes lidt snobbet uden grund. En oplevelse der kunne have været sublim, men endte med at være mere ordinær.

4 Stjerner af Jakob fra Horsens

Jeg havde en dejlig aften, hvor maden skinnede som en stjerne på himlen. Forretten var en delikat vegetarisk tartar, der sprøjtede af smag og tekstur. Hovedretten bestod af en cremet risotto med svampe og urter, som var perfekt tilberedt og fyldt med dybde. Betjeningen var imødekommende og opmærksom, selvom der var lidt ventetid på dessertkortet. Desserten, en luftig citrontærte med friske bær, afsluttede måltidet på bedste vis. Stemningen var hyggelig, og jeg følte mig velkommen hele vejen igennem.